दही या छाछ: गर्मी में क्या है बेहतर
19 Apr 2025
Vinayak singh
गर्मी के मौसम को ध्यान में रखते हुए, छाछ पीना दही की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है क्योंकि छाछ में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है.
दही या छाछ
दही खाना सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन जब बात पाचन की आती है, तो छाछ बेहतर काम करती है. छाछ में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह पतली होती है और पाचन तंत्र को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करती है.
पाचन के लिए क्या है बेहतर
आयुर्वेद के अनुसार, दही तासीर में गर्म होता है, यानी यह शरीर में गर्मी पैदा कर सकता है. इसलिए गर्मियों के मौसम में दही का सेवन सीमित मात्रा में करना उचित होता है.
आयुर्वेद की मान्यता
दही में छाछ की तुलना में अधिक फैट होता है. छाछ बनाते समय दही को मथने से फैट और कैलोरी की मात्रा घट जाती है. यदि आप कम फैट लेना चाहते हैं तो छाछ बेहतर विकल्प है. वहीं, अधिक फैट की आवश्यकता हो तो दही बेहतर है.
फैट की मात्रा किसमें अधिक
दही fermentation प्रक्रिया से बनता है, जबकि छाछ प्राकृतिक bacteria से बनती है, जो दूध में पहले से मौजूद होते हैं. इस कारण दोनों में पोषक तत्वों में अंतर होता है.
बनने की प्रक्रिया में अंतर
दही में calcium और vitamin D की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. जबकि छाछ में इन पोषक तत्वों की मात्रा थोड़ी कम होती है. इसलिए यदि शरीर में कैल्शियम की कमी है तो दही का सेवन लाभकारी रहेगा.
हड्डियों के लिए कौन है बेहतर
दही और छाछ दोनों में probiotic bacteria पाए जाते हैं, लेकिन उनकी मात्रा अलग-अलग होती है. इस कारण छाछ के अपने अलग फायदे हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं.
प्रोबायोटिक कंटेंट
छाछ में दही की तुलना में lactose की मात्रा कम होती है. इसलिए यदि आपको lactose से एलर्जी है, तो छाछ आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है.