गुजिया के कितने नाम, जानें कौन बोलता है पेड़किया, करंजी और घूघरा

महाराष्ट्र में इसे करंजी कहा जाता है. इसमें नारियल, सूजी, तिल और गुड़ की भरावन होती है, जो इसे कुरकुरी और हल्की मिठास वाली बनाती है.  

 घूघरा में खोया, सूजी और गुड़ की भरावन होती है. यह हल्की मिठास और सूखे मेवों के स्वाद के साथ गुजरात में त्योहारों पर खास तौर पर बनाई जाती है.  

 इसे पेरकी या करंजिका कहा जाता है, जिसमें नारियल और गुड़ की भरावन होती है. कुछ जगह इसे तला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है.  

 तमिलनाडु, केरल और कर्नाटक में इसे कज्जिकाय या नेव्री कहा जाता है. इसमें गुड़, नारियल और तिल की भरावन होती है, जो इसे खास स्वाद देती है.  

 आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में इसे कज्जिकाय कहा जाता है, जिसमें सूजी, नारियल और इलायची का स्वाद होता है. यह ज्यादातर तली जाती है और कुरकुरी बनाई जाती है.

 भले ही नाम और स्वाद बदल जाए, लेकिन गुजिया हर जगह त्योहारों की मिठास को बढ़ाने का काम करती है. यह होली और अन्य पर्वों की खास मिठाई बनी हुई है.