05 April 2025
Vinayak singh
आज पनीर खाना लोग काफी पसंद करते हैं, लेकिन इसमें बड़े पैमाने पर मिलावट भी हो रही है. अगर आप भी यह जानना चाहते हैं कि पनीर असली है या नकली, तो इन टिप्स को फॉलो कर सकते हैं.
जब भी आप पनीर खरीदने जाएं, तो उसके कलर को ध्यान से देखें. अगर पनीर सफेद या ऑफ-वाइट रंग का हो, तभी लें. अगर उसमें गुलाबी या हरे रंग की झलक दिखे तो गलती से भी न खरीदें.
रंग से करें पहचान
पनीर खरीदते समय उसे छूकर चेक करें कि वह भुरभुरा है या नहीं. अगर भुरभुरा हो, तभी खरीदें. अगर पनीर ज्यादा नर्म या गूदेदार लगे, तो उसे न लें.
भुरभुरा हो तभी खरीदें
जब आप पनीर खरीदने जाएं, तो उसकी स्मेल जरूर चेक करें. अगर पनीर शुद्ध होगा, तो उसमें दूध जैसी माइल्ड खुशबू होगी. वहीं अगर वह खराब होगा, तो उसमें खट्टा या तेज स्मेल आ सकता है.
स्मेल चेक करें
अगर आप पनीर खरीदकर लाए हैं, तो घर पर इसकी जांच कर सकते हैं. पानी में डालने पर अगर पनीर शुद्ध होगा, तो वह डूब जाएगा. नकली पनीर पानी में घुल सकता है.
पानी में ऐसे करें चेक
अगर आप असली और नकली पनीर की पहचान करना चाहते हैं, तो पनीर का एक छोटा टुकड़ा बिना तेल और पानी के पैन में डाल दें. अगर पनीर असली होगा, तो उसका शेप बना रहेगा, जबकि नकली पनीर टूट सकता है.
गर्म करके कर सकते हैं चेक
पनीर की जांच के लिए आप आयोडीन टिंचर का इस्तेमाल कर सकते हैं. पनीर के कुछ टुकड़े पानी में उबालें और उसमें आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें. अगर उसका रंग नीला हो जाए, तो समझ जाइए कि पनीर नकली है.
आयोडीन का करें इस्तेमाल