10 March 2025
Satish Vishwakarma
आजकल मार्केट में नकली नमक तेजी से फैल रहा है. यूपी के आगरा शहर में नकली नमक की खबरें भी सुनने को मिली हैं. ऐसे में सवाल उठता है, क्या नमक भी नकली हो सकता है?
नमक हमारे खानपान का एक अनिवार्य हिस्सा है. यह न केवल हमारे स्वाद को बढ़ाता है बल्कि कई तरह से शरीर के लिए फायदेमंद भी है.
नमक है जरूरी
नमक हमारे शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखता है, जिससे डिहाइड्रेशन नहीं होता. साथ ही यह नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद करता है.
नमक से होने वाले लाभ
अगर हम मिलावटी नमक खाते हैं, तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बड़ा खतरा हो सकता है. आइए जानते हैं, मिलावटी नमक की पहचान कैसे की जा सकती है.
कैसे करें पहचान?
नमक में मिलावट के लिए मिलावटखोर सस्ते केमिकल्स, वाइट स्टोन पाउडर और वाशिंग पाउडर का इस्तेमाल करते हैं.
क्या है मिलावटी नमक?
असली नमक की पहचान के लिए आप पटेटो टेस्ट कर सकते हैं. इसके तहत आलू को दो टुकड़ों में काटकर उस पर थोड़ा नमक लगाएं और करीब एक मिनट तक इसे छोड़ दें.
आलू से करें असली नमक की पहचान
इसके बाद आलू के दोनों हिस्सों पर नींबू का रस निचोड़ें. अगर नमक शुद्ध है, तो आलू का रंग नहीं बदलेगा, लेकिन अगर नमक मिलावटी है, तो आलू नीला दिखेगा.
रंग से पता करें
किसी भी खाने-पीने की चीज में मिलावट का पता लगाने का सबसे आसान तरीका उसका स्वाद टेस्ट करना है. सामान्य नमक हल्का खारा होता है, जबकि मिलावटी नमक बहुत ज्यादा तीखा होता है, क्योंकि उसमें पोटेशियम क्लोराइड केमिकल मिला होता है.
स्वाद से करें पहचान
असली नमक की पहचान के लिए एक गिलास पानी में कुछ चम्मच नमक डालकर देखें. अगर पानी साफ दिखे, तो नमक शुद्ध है. लेकिन अगर पानी का रंग बदल जाए, तो नमक मिलावटी है.
पानी से करें पहचान