बाजार में धड़ल्ले से बिक रहा नकली घी, ऐसे करें असली की पहचान

अधिकारियों ने 23.84 लाख रुपये मूल्य के मिलावटी गाय के घी के 496 डिब्बे, 69.67 लाख रुपये मूल्य के एसेंस और अन्य कच्चे माल, 16.59 लाख रुपये मूल्य की मशीनरी, 7.55 लाख रुपये मूल्य की पैकिंग सामग्री और दो मोबाइल फोन जब्त किए हैं.

घी और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलावट आम बात हो गई है, लेकिन आम लोगों के लिए खाद्य पदार्थ खरीदते समय अतिरिक्त सावधानी बरतना ज़रूरी है.हालांकि, हम घी खरीदते समय कुछ टिप्स अपनाकर नकली घी की पहचान कर सकते हैं.

रूप और बनावट: पारंपरिक रूप से, अपने शुद्धतम रूप में घी का रंग सुनहरा, गाढ़ा और मलाईदार होता है. इसे रोशनी में रखने पर यह पारदर्शी और साफ दिखाई देना चाहिए. घी का हल्का रंग परिरक्षकों का संकेत हो सकता है और इससे बचना चाहिए.

पैकेजिंग और लेबल: घी उत्पादों की पैकेजिंग और लेबल पर विशेष ध्यान देना ज़रूरी है. एक असली घी ब्रांड पर विनियमन अनुपालन के सभी प्रमुख प्रमाणपत्र होंगे. घी खरीदने से पहले लाइसेंस नंबर, पैकेजिंग की तारीखकी अच्छी तरह जांच कर लेनी चाहिए.

सुगंध और स्वाद: स्वाभाविक रूप से, घी में अखरोट जैसा स्वाद और मुलायम स्थिरता होती है. घी में कभी भी जलने की गंध नहीं आनी चाहिए, क्योंकि इसका ताप बिंदु अधिक होता है. जली हुई गंध पानी या एडऑन की उपस्थिति के कारण हो सकती है.