23 Feb 2025
Vivek Singh
रम एक डिस्टिल्ड शराब है, जो गन्ने के रस या शीरे से बनाई जाती है. इसे लकड़ी के बैरल में कम से कम एक साल तक रखा जाता है. इसका स्वाद बनने के स्थान के अनुसार अलग-अलग हो सकता है.
रम गन्ने से बनती है, जबकि व्हिस्की अनाज से तैयार होती है. व्हिस्की को चारकोल लगे लकड़ी के बैरल में अधिक समय तक रखा जाता है, जिससे इसका रंग और स्वाद गहरा हो जाता है, जबकि रम का स्वाद हल्का और मीठा होता है.
व्हिस्की और रम में क्या अंतर है?
रम का इतिहास स्पष्ट नहीं है, लेकिन माना जाता है कि इसकी खोज कैरेबियन के गन्ने के खेतों में काम करने वाले गुलामों ने की थी. उन्होंने पाया कि शीरा (गन्ने का एक उत्पाद) को फर्मेंटेड करके शराब बनाई जा सकती है.
रम की शुरुआत कहां से हुई?
वोडका रंगहीन होती है और इसे गेहूं, जौ, मक्का, चावल, या आलू से बनाया जाता है. इसे कई बार डिस्टिल (शुद्ध) किया जाता है, जिससे इसमें किसी भी प्रकार की अशुद्धियां न रहें. वोडका को अक्सर कॉकटेल में मिलाकर पिया जाता है.
वोडका: एक रंगहीन शराब
वोडका की शुरुआत मध्यकालीन समय में पोलैंड में हुई थी और इसे पहले दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था. यह 1700 के दशक में रूस में लोकप्रिय हुई और 1940 के दशक में अमेरिका तक पहुंची. आज, पूर्वी यूरोप बेहतरीन वोडका बनाने के लिए प्रसिद्ध है.
वोडका का इतिहास क्या है?
व्हिस्की अनाज जैसे जौ, मक्का या राई से बनाई जाती है और लकड़ी के बैरल में वर्षों तक रखी जाती है. इसका गहरा रंग और समृद्ध स्वाद इसी प्रक्रिया से आता है. व्हिस्की एक बार बोतल में भरने के बाद और अधिक परिपक्व नहीं होती.
व्हिस्की: लकड़ी में परिपक्व होती शराब
- सिंगल माल्ट: एक ही अनाज और एक ही डिस्टिलरी से बनी व्हिस्की - ब्लेंडेड माल्ट: अलग-अलग डिस्टिलरियों की मिक्स व्हिस्की - सिंगल कास्क: एक ही बैरल में रखी गई व्हिस्की
व्हिस्की के प्रकार
वोडका को कई बार डिस्टिल किया जाता है ताकि यह शुद्ध और हल्की बनी रहे, जबकि व्हिस्की को लकड़ी के बैरल में रखा जाता है ताकि इसका स्वाद और गहराई बढ़े. वोडका ज्यादातर कॉकटेल में मिलाकर पी जाती है, जबकि व्हिस्की को सीधे भी पिया जाता है.
वोडका और व्हिस्की में क्या अंतर है?
यीस्ट शराब बनाने की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह अनाज या गन्ने में मौजूद प्राकृतिक शर्करा को अल्कोहल में बदल देता है. अलग-अलग यीस्ट के कारण रम, व्हिस्की और वोडका के स्वाद में भिन्नता आती है.
शराब बनाने में यीस्ट (खमीर) की भूमिका