25 Feb 2025
Satish Vishwakarma
हमारे खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हींग पाचन में भी मदद करता है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हम हींग के किस हिस्से को खाते हैं? क्या यह जड़ है या तना? चलिए जानते हैं.
हींग किसी मशीन या किसी दूसरी तकनीक से नहीं बनाया जाता है, बल्कि यह एक पौधे से प्राप्त होता है.
हींग कैसे बनता है?
हींग का पौधा सौंफ के पेड़ की तरह दिखता है. इसका पौधा लगभग एक मीटर ऊंचा होता है और इसके फूल पीले रंग के होते हैं.
सौंफ के पेड़ की तरह दिखता है
खास बात यह है कि जब इसे आप दूर से देखेंगे तो यह आपको सरसों के फूल की तरह दिखाई देगा.
सरसों के फूल जैसा दिखता है
हींग पौधे पर नहीं उगता है. यह एक जड़ होती है, इसलिए इसे शलजम, मूली और गाजर के पौधों की कैटेगरी में रखा जाता है.
पौधों की जड़ों से निकलता है हींग
पौधे की जड़ों से निकले हींग को सीधे खाने के रूप में प्रयोग नहीं किया जा सकता. इसे एक प्रोसेस के माध्यम से तैयार किया जाता है.
प्रोसेसिंग
हींग पौधे की जड़ से निकाले गए रस से तैयार किया जाता है. जब रस निकाल लिया जाता है, तो उसे प्रोसेस करके गोंद और स्टार्च मिलाकर खाने योग्य हींग बनाया जाता है.
कैसे तैयार होता है?
एक पौधे से लगभग 20 से 25 ग्राम हींग प्राप्त होता है.
20-25 ग्राम हींग मिलता है