27 March 2025
Satish Vishwakarma
ब्रेड हमारी रोजमर्रा की जिंदगी में सुबह के नाश्ते का एक आम हिस्सा बन गई है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सफेद ब्रेड और ब्राउन ब्रेड में से कौन ज्यादा हेल्दी होता है? आइए जानते हैं.
ब्रेड एक आसान और जल्दी बनने वाला नाश्ता है. यह पेट भरने वाला और ऊर्जा देने वाला फूड है. इसे आप टोस्ट, सैंडविच या मक्खन लगाकर खा सकते हैं.
ब्रेड क्यों जरूरी है?
सफेद ब्रेड रिफाइंड गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जबकि ब्राउन ब्रेड होल व्हीट आटे से बनाई जाती है, जिससे इसमें ज्यादा पोषण होता है.
क्या फर्क है?
ब्राउन ब्रेड में ज्यादा फाइबर पाया जाता है. इसमें विटामिन B6, E, मैग्नीशियम और जिंक अधिक मात्रा में होते हैं. वहीं, सफेद ब्रेड में कम पोषण होता है और इसमें ज्यादातर स्टार्च पाया जाता है.
न्यूट्रिशनल वैल्यू में अंतर
सफेद ब्रेड बनाने के लिए गेहूं के आटे को केमिकल्स से ब्लीच किया जाता है. इससे इसकी पोषण क्षमता कम हो जाती है, लेकिन यह ज्यादा मुलायम और हल्की बनती है.
सफेद ब्रेड कैसे बनती है?
सामान्यतः सफेद ब्रेड में 77 कैलोरी ऊर्जा होती है, जबकि ब्राउन ब्रेड में 75 कैलोरी होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है.
कैलोरी में कितना अंतर है?
सभी ब्राउन ब्रेड हेल्दी नहीं होतीं, क्योंकि कुछ में सिर्फ रंग मिलाया जाता है. अगर ब्रेड के इंग्रीडिएंट्स में "Whole Wheat" लिखा हो, तो ही वह असली ब्राउन ब्रेड होती है. वहीं, अगर "Caramel" लिखा हो, तो समझ लें कि उसमें रंग मिलाया गया है.
क्या सभी ब्राउन ब्रेड हेल्दी होती हैं?
ब्राउन ब्रेड में मौजूद फाइबर हमारे वजन को कंट्रोल करने में मदद करता है, जबकि कम फाइबर वाली सफेद ब्रेड वजन बढ़ा सकती है.
वजन रोकने में मदद करता है
अगर असली ब्राउन ब्रेड हो, तो यह सफेद ब्रेड से बेहतर है. लेकिन सबसे अच्छा विकल्प घर की बनी हुई रोटी है. इसके अलावा, ब्रेड खरीदते समय "Whole Wheat" लिखा जरूर देखें.
क्या खाना चाहिए?