08 April 2025
Soma Roy
अनार का रंग उसकी मिठास का पहला संकेत होता है. गहरे लाल या चटक रंग वाले अनार ज्यादातर पके और मीठे होते हैं. हल्का या हरा अनार स्वाद में कसैला होगा.
रंग पर गौर करें
अनार को हाथ में उठाकर उसका वजन देखें, जो अनार भारी लगता है, वह अंदर से रस से भरा और मीठा होगा.
वजन चेक करें
अनार का छिलका चिकना और चमकदार होना चाहिए. ये उसकी अच्छी क्वालिटी और मिठास का संकेत है. मटमैला छिलका इसके खराब होने को दर्शाता है.
छिलके की चमक देखें
अनार लेते समय बहुत छोटे या बहुत बड़े आकार से बचें. मध्यम आकार के गोल अनार अक्सर एकसमान रूप से पके हुए और मीठे होते हैं.
आकार का ध्यान रखें
अनार को हल्के से थपथपाएं और उसकी आवाज सुनें. अगर धातु जैसी तेज और साफ आवाज आए, तो समझ लें कि यह अच्छी तरह पका हुआ और मीठा है.
आवाज सुनें
छिलके को हल्का दबाकर देखें यह सख्त लेकिन थोड़ा लचीला है तो ये मीठा होगा. बहुत सख्त छिलका कच्चेपन और बहुत नरम छिलका ज्यादा पकने का संकेत देता है.
छिलके की मजबूती
अगर अनार का छिलका झुर्रीदार, सूखा या सिकुड़ा हुआ दिखे, तो उसे न चुनें. ऐसा अनार पुराना हो सकता है और उसमें कड़वाहट या कम मिठास मिल सकती है.
सूखेपन से बचें